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Der
südafrikanische Honeybush ist ein grüner, Ginster ähnlicher Busch, der in den
kühlen Gebirgslagen Südafrikas beheimatet ist. Besonders in Frühjahr bildet der
2 - 3 m hohe Busch leuchtendgelbe, nach Honig duftende Blüten. Geerntet wird bis
in den späten Sommer hinein. Im Gegensatz zum Tee werden nicht nur die Blätter,
sondern auch die Stiele und Blüten verwendet. Sie werden geschnitten,
fermentiert, luftgetrocknet und anschließend gesiebt.
Honeybusch
ist koffeinfrei und eignet sich durch seine natürliche Süße als ausgezeichnetes
Mixgetränk für Fruchtsäfte aller Art.
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