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"Schwarzer
Drache" bedeutet das chinesische Wort Oolong, von dem sich der
Name des Oolong-Tees ableitet. Seit Jahrhunderten bezeichnet man in
China mit diesem Namen eine besondere Teeart, die durch ihre spezielle
Herstellung in Aroma und Farbe zwischen schwarzen und grünen Tee
liegt.
Dieser
Oolong ist anfermentierter Tee. Fermentiert sind bei diesem Oolong nur
die Blattränder, die sich dadurch rötlich färben; das Innere der
Blätter bleibt grün.
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