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Oolong Tee aus China

"Schwarzer Drache" bedeutet das chinesische Wort Oolong, von dem sich der Name des Oolong-Tees ableitet. Seit Jahrhunderten bezeichnet man in China mit diesem Namen eine besondere Teeart, die durch ihre spezielle Herstellung in Aroma und Farbe zwischen schwarzen und grünen Tee liegt. 

Dieser Oolong ist anfermentierter Tee. Fermentiert sind bei diesem Oolong nur die Blattränder, die sich dadurch rötlich färben; das Innere der Blätter bleibt grün.

 

 

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