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Gelber
Tee hat eine ähnlich lange Tradition wie der Oolong Tee. Einzuordnen ist
er zwischen grünen und Oolong Tee. Aufgrund seiner belebenden Wirkung und
vielen wohltuenden Eigenschaften blieb gelber Tee lange Zeit ein Privileg
buddhistischer Mönche. Seine Sortenvielfalt ist sehr begrenzt, die
verfügbaren Mengen gering. Berühmt ist sein Aroma, welches Spuren von
Schokolade und Kaffee enthält. Fotos aus laufenden Produktionen zu
machen, ist bis heute nicht möglich,. Die Geheimnisse sollen bewahrt
bleiben.
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